Mathieu Jaboulay，法国外科医生（卒于 1913 年）
Mathieu Jaboulay（1860 年 7 月 5 日 - 1913 年 11 月 4 日）是一位法国外科医生，出生于罗纳省的圣热尼拉瓦尔市。他因引入新的外科手术以及涉及血管吻合技术的工作而被人们铭记。

他在里昂学习和行医，并于 1902 年成为临床外科教授。他在里昂的两个更知名的学生是 Alexis Carrel (1873-1944) 和 René Leriche (1879-1955)。

1892 年，他引入了侧对侧胃十二指肠吻合术，这是一种在幽门和近端十二指肠严重疤痕时使用的手术，并于 1894 年进行了第一次髂间腹部截肢或半骨盆切除术，该手术涉及通过经骶髂关节。这种手术有时被称为“贾布莱截肢”。

他因进行第一次交感神经切除手术以减轻血管疾病而受到赞誉。他在一篇名为 Chirurgie du grand sympathique et du corps thyroïde（交感神经系统和甲状腺手术）的论文中描述了这种手术。此外，他还介绍了一种动脉吻合术（Jaboulay 法），与“Jaboulay 纽扣”同名，被描述为两个纽扣状圆柱体，用于进行侧肠吻合，无需缝合。1906 年 Jaboulay 首次尝试人体肾移植，他将猪和山羊的肾脏移植到患有慢性肾功能衰竭的患者体内。不幸的是，手术没有成功。