Erwin Chargaff，奥地利裔美国生物化学家和学者（生于 1905 年）
Erwin Chargaff（1905 年 8 月 11 日 - 2002 年 6 月 20 日）是奥匈帝国出生的美国生物化学家、作家，在纳粹时代移居美国的布科维尼亚犹太人，哥伦比亚大学医学院生物化学教授。他写了一本广受好评的自传，赫拉克利特之火：自然之前的生活草图。