Ernest Mason Satow，英国东方学家和外交官（卒于 1929 年）
欧内斯特·梅森·佐藤爵士（Sir Ernest Mason Satow，1843 年 6 月 30 日 - 1929 年 8 月 26 日），英国学者、外交官和日本学家。佐藤在日本的知名度高于在英国或他服务过的其他国家，他被称为佐藤爱之助（Satō Ainosuke）。日文：佐藤爱之助/萨道爱之助）。他是东亚和英日关系的关键人物，特别是在幕末（1853-1867 年）和明治时期（1868-1912 年）的日本，以及 1900-06 年义和团运动之后的中国。他还曾在暹罗、乌拉圭和摩洛哥任职，并代表英国参加了 1907 年的第二次海牙和平会议。退休后，他撰写了《外交实践指南》，现在被称为“萨托外交实践指南”——这本手册在今天被广泛使用，并且已由杰出的外交官（尤其是戈尔布斯勋爵）多次更新。由艾弗·罗伯茨爵士主编的第六版于 2009 年由牛津大学出版社出版，长达 700 多页。