欧文·巴克斯特 (Irving Baxter)，美国跳高运动员和撑杆跳高运动员（卒于 1957 年）
欧文·诺特·巴克斯特（Irving Knot Baxter，1876 年 3 月 25 日至 1957 年 6 月 13 日在纽约尤蒂卡）是一名美国运动员，他在 1900 年法国巴黎夏季奥运会上获得男子跳高和撑杆跳的金牌。

1900 年，巴克斯特在所有三项立式跳远（长、三重和高）中均排名第二，仅次于雷·埃厄里。

他于 1899 年毕业于康涅狄格州哈特福德的三一学院，并于 1901 年毕业于宾夕法尼亚大学法学院