Justus von Liebig，德国化学家和学者（卒于 1873 年）
Justus Freiherr von Liebig（1803 年 5 月 12 日 - 1873 年 4 月 20 日）是一位德国科学家，他对农业和生物化学做出了重大贡献，被认为是有机化学的主要创始人之一。作为吉森大学的教授，他设计了以实验室为导向的现代教学方法，并且由于这种创新，他被认为是有史以来最伟大的化学教师之一。他被称为“肥料工业之父”，因为他强调氮和微量矿物质是植物必需的养分，并提出了最小定律，描述了植物生长如何依赖最稀缺的养分资源，而不是可用资源的总量。他还开发了牛肉提取物的制造工艺，并在他的同意下成立了一家名为 Liebig Extract of Meat Company 的公司来利用这一概念。后来又推出了 Oxo 牌牛肉汤块。他推广了一项用于冷凝蒸汽的早期发明，后来被称为李比希冷凝器。