Edward Adelbert Doisy，美国生物化学家和学者，诺贝尔奖获得者（卒于 1986 年）
爱德华·阿德尔伯特·多伊西（Edward Adelbert Doisy，1893 年 11 月 13 日－1986 年 10 月 23 日）是美国生物化学家。 1943 年，他与 Henrik Dam 因发现维生素 K（K 来自德语中的“Koagulations-Vitamin”）及其化学结构而获得诺贝尔生理学或医学奖。

Doisy 于 1893 年 11 月 13 日出生在伊利诺伊州休姆市。他完成了 A.B. 1914 年获得学士学位，并获得硕士学位。 1916 年在伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校获得博士学位。他完成了博士学位。 1920 年从哈佛大学毕业。1919 年，他在圣路易斯华盛顿大学生物化学系任教，晋升为副教授。 1923年，他移居圣路易斯大学，担任教授和新的生物化学系系主任。他担任该系的教授和系主任，直到 1965 年退休。圣路易斯大学将该系更名为 E.A. Doisy 生物化学系，以他的名义。最近，该部门再次更名。它现在被称为 E.A. Doisy 生物化学和分子生物学系。

1940年，他在芝加哥大学医学院担任医学讲师。1930年，他还与阿道夫·布特南特竞争发现雌酮。他们独立发现了这种物质，但只有布特南特获得了1939年的诺贝尔化学奖.