美国测量师和出版商 Gail Borden 发明了炼乳（卒于 1874 年）
Gail Borden Jr.（1801 年 11 月 9 日 - 1874 年 1 月 11 日）是土生土长的纽约人，他于 1829 年定居德克萨斯（当时仍是墨西哥），在那里他担任土地测量员、报纸出版商和发明家。他在 1853 年创造了一种制造甜炼乳的工艺。早些时候，博登在 1836 年帮助规划了休斯顿和加尔维斯顿两个城市。

Borden 的甜炼乳制造工艺使乳制品无需冷藏即可运输和储存，并且比新鲜牛奶的储存时间更长。在回到纽约地区推销另一种产品后，他在康涅狄格州、后来在纽约和伊利诺伊州设立了炼乳工厂。美国内战期间，联邦军的需求很高。在他去世后，他的纽约炼乳公司更名为 Borden Dairy Co.。