Austin Leslie，美国厨师和作家（生于 1934 年）
Austin Leslie（1934 年 7 月 2 日 - 2005 年 9 月 29 日）是国际知名的路易斯安那州新奥尔良市厨师，他的作品定义了“克里奥尔灵魂”。从新奥尔良撤离后，他在乔治亚州亚特兰大去世，享年 71 岁。在 8 月 29 日的卡特里娜飓风过后，他在 98°F 的高温下被困在阁楼里两天。 2005 年 10 月 9 日，卡特里娜飓风过后，他在这座仍然很荒凉的城市举行了第一次爵士葬礼。游行队伍由 Hot 8 Brass Band 带领，行进在 Leslie 旧第七区附近洪水肆虐的遗迹中，从 Pampy's Creole Kitchen 开始，沿途停在原 Chez Helene 的位置。戴着他标志性的船长帽，羊排鬓角，笑容灿烂，被誉为炸鸡教父。他独特的风格是 1987 年电视节目 Frank's Place 餐厅形象的灵感来源。